התפריט
מתחלף עם העונה. נכתב מחדש כל בוקר אחרי השוק.
התחלות
- לחם אש ₪32
נאפה בטאבון, לאבנה, זיתי סורי, שמן זית מהגלבוע
- סלט עגבניות מיושנות ₪46
בצל מלוח, סומק, פטרוזיליה שרופה
- קרפצ׳יו סינטה בעשן ₪64
מעושן קר על עץ זית, צנוברים, מלח גס
מהגחלים
- צלעות טלה בגחלים ₪138
מרינדת רוזמרין ושום, צרובות על גחלי עץ זית
- דניס שלם בטאבון ₪124
עשבי תיבול, לימון קלוי, מלח אטלנטי
- פרגית גחלים ₪92
במרינדת שום ולימון כבוש, 12 שעות
- אנטריקוט מרעה ₪168
300 גרם, יישון יבש 30 יום, חמאת עשבים על הגריל
- ירקות בגחלים ₪58
עגבניות, חציל שרוף, טחינה מנופחת וזעתר
קינוחים
- עוגת גבינה שרופה ₪54
נוסח באסקי, תאנים צלויות ודבש יערות
- אננס על האש ₪48
קרמל מלוח, גלידת שמנת חמוצה
יש לעדכן את הצוות לגבי אלרגיות. מנות ללא גלוטן — לפי בקשה.